Contact
Blogs
Roy en Monique Koekerits
Van FastFood tot SuperFood! Het verhaal van Roy en Monique

Roy en Monique Koekerits zijn een ondernemend – én innemend – stel dat van wanten weet. Sinds april 2021 runnen ze hun eigen bedrijf, Mooy Microgreens, vanaf het Oostrik in Colmschate. Tijdens de corona periode van 2021 werden de eerste zaadjes – letterlijk! – voor het bedrijf geplant en inmiddels is er een succesvol concept. Hun verhaal is niets minder dan inspirerend.

Wanneer we elkaar ontmoeten op een zomerse middag op een mooi plekje in Deventer vertelt Monique dat alles begon toen Roy in december 2020 het lastige nieuws kreeg dat zijn contract bij Paul van Gurp niet werd verlengd. Er bestaat natuurlijk geen goede timing voor een einde van een contract maar tijdens een periode van lockdown veroorzaakt dergelijk nieuws toch meer zorgen en onrust dan ‘normaal’. Roy is echter niet iemand om bij de pakken neer te zitten en hij gebruikte de tijd dat hij onverhoopt thuis kwam te zitten goed.

Via YouTube raakte hij geïnteresseerd in het kweken van kiemgroenten. Videos zoals die van Donny Greens en Ron Finley inspireerden Roy om te kijken of hij zulke kiemgroenten ook kon produceren. De videos over het groenten produceren aan huis inspireerden Roy. Aan de ene kant omdat het kweken van kiemgroenten een geweldig zakelijk idee is waar de tijd rijp voor is. Aan de andere kant omdat kritische vragen over gezond eten en het aanpassen van onze levensstijl dagelijks in de spotlight staan. Mooy Microgreens levert daar graag een positieve bijdrage aan.

Ondernemen met hoofd en hart

 

Zo gezegd, zo gedaan! De kiemgroenten worden aan huis gekweekt in een speciaal daarvoor ingerichte groeikamer. Elke donderdag worden ze geoogst om vervolgens gratis te worden bezorgd. Monique houdt de orderlijst bij via Whatsapp 06-40822312 en tot donderdagavond kunnen veranderingen worden doorgegeven. Roy gaat op vrijdagochtend op pad om de bakjes met superfood aan huis te bezorgen. Is iemand niet thuis? Dan wordt het gewoon om de hoek gelegd of aan de deur gehangen.

Roy kwam met het idee om kiemgroenten te produceren en Monique heeft veel van de zakelijke kant van het bedrijf opgepakt. “Uiteindelijk is Monique misschien nog wel ondernemender dan ik”, oppert Roy. Op mijn vraag of Roy het hart van de onderneming is en Monique het hoofd, antwoordt Monique: “Het loopt een beetje in elkaar over denk ik. Roy heeft zijn passie met mij gedeeld en ook ik heb mijn hart daarin gevonden”.

Project “Water en groei”

Ben je net je bedrijf gestart in het kweken van biologische microgroenten, komt de vraag van je schoonzus: “Hebben jullie een leuk idee voor het project “water en groei” voor op onze basisschool?” Hier hoefden we niet lang over na te denken; een inkoppertje om het eten van groenten bij kinderen te stimuleren. Gezondere basisscholen, wie wil dit nou niet? Wat hebben wij gedaan? We hebben het groeiproces van onze groeiruimte in het klein nagebootst. Zo zijn de “groeikits” tot stand gekomen.

Wat is er nu mooier dan dat de kids met hun handen in de aarde mogen wroeten en hun eigen zaadjes planten en dmv water en licht hun eigen gekweekte microgroenten zien ontkiemen en groeien. Uiteindelijk lekker van smullen op een boterham of lamachun. Een lekkere maar verantwoorde lunch.

Het groeiproces, water en licht is begonnen.
Bijna klaar!
Het oogsten van de microgreens door de basisschool leerlingen. Heerlijk op je broodje, wrap of op een lamachun.

Heerlijke, frisse maaltijdsalade

Je mengt een handje vol Mooy Microgreens met wat veldsla en basilicum met hierop:

1 2